23 août 2022, sur Manger mieux Les courgettes, c’est la pleine saison ! Alors pour changer du tian, du gratin, de la ratatouille ou des légumes sautés à l’ail, voici 10 façons différentes et plus originales de les déguster. Ce légume du soleil fait partie de la famille des cucurbitacées. C’est ce qu’on appelle un légume-fruit car on mange en fait le fruit de la plante, comme la tomate, le poivron, l’aubergine par exemple. Comme la tomate, il en existe plus de 300 variétés, aux formes longues ou rondes, aux couleurs allant du blanc au vert foncé ou encore striées de vert et blanc. L’autre cadeau de la courgette, en plus de son petit goût de noisette, de son apport en eau et minéraux, en fibres et en antioxydants, ce sont ses fleurs qui apparaissent dès avril-mai, jusqu’en octobre ! Une merveille gourmande à faire en beignet ou farcies de ricotta. Elle peut aussi atteindre dans les jardins une taille impressionnante dans ce cas-là, on la préférera en soupe car son goût est moins fin et il est plus facile de la couper en gros morceaux que de la cuisiner. Congelez-les en morceaux pour l’hiver ! En attendant, on profite des courgettes dans des recettes appétissantes qui sentent encore bon l’été Pappardelle de courgettes crues aux tomates, chèvre et olives noires On prend une mandoline ou à défaut un économe pour réaliser de larges et longues lamelles de courgettes que l’on dépose dans l’eau glacée pour conserver les couleurs. Au dernier moment, on les plongera une minute ou deux dans de l’eau bouillante pour les chauffer. Au four, on fait cuire des grappes de tomates cerises à 180° avec du thym et du romarin pendant env. 15 min. A mi-cuisson, on met de grosses tranches de chèvre qui vont gratiner et l’on arrose d’huile d’olive, pas trop. Il n’y a plus qu’à enrouler les pâtes de courgettes pour les poser dans l’assiette, enlever la branche de la grappe de tomates, mélanger rapidement l’ensemble à déposer à la cuillère sur les pâtes. Quelques olives noires, c’est prêt. Carpaccio de courgettes à la feta On utilise des courgettes jeunes et fermes, à trancher fin, à la mandoline. On les assemble pour en recouvrir une assiette, que l’on arrose d’huile d’olive et d’un jus de citron laissez mariner 5 minutes. Il n’y a plus qu’à rajouter sel poivre, aneth, piment de Cayenne, feta et quelques graines de courge. La soupe de courgettes glacées au pesto Un classique réinventé deux ou trois courgettes coupées en morceaux, un petit oignon ou deux frais, 1 tablette de bouillon de légumes, du sel du poivre on fait cuire le bouillon 15 minutes. On mixe, on met au frais, voire au congélo en mettant un minuteur !, au moment de servir, on rajoute le pesto, à mélanger à peine dans le velouté pour de jolis effets de textures Omelette de courgettes râpées et aromates En lamelles ou en tranchettes, on fait revenir dans un peu d’huile la courgette, une dizaine de minutes pour qu’elles soient grillées. On bat les oeufs en omelettes avec de la menthe et du cumin et on verse sur les légumes cuits. On ramène les bords cuits vers le milieu au fur et à mesure et on retourne une fois le côté cuit. A manger comme une tortilla ou en cubes pour l’apéro. Crumble de courgettes Pour le crumble, compter 100 g de farine semi-complète bio pour 50 g de beurre froid et 40g de parmesan râpé. A poser sur les courgettes tranchées fin et accompagnées d’un peu de chèvre et d’herbes fraîches, de sel, de poivre et d’huile d’olive. Courgettes rondes, oeuf cocotte et légumes verts La plus belle des recettes ! On rassemble 4 œufs – 4 courgettes boules – 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse – 12 petites asperges vertes – 100 g de petits pois écossés – 1/2 botte de ciboulette – Sel et poivre. Faites cuire à la vapeur les courgettes évidées pendant 5 minutes, rajoutez les asperges, les petits pois, continuez la cuisson 5 min. Ajoutez la crème, sel et poivre puis un oeuf et poursuivez la cuisson 6 minutes. Tarte courgettes-parmesan et burrata Dans cette recette classique, le tout est de couper les courgettes en lamelles fines et de les faire dégorger.. Sur le fond de la pâte sablée, on dispose 30 g de parmesan râpé, la courgette, qu’on arrose d’huile pimentée. Rabattez de gros bords de pâte sur l’appareil. Avant d’enfourner 30 minutes, badigeonnez avec un beau jaune d’oeuf. Au sortir du four, déposez une burrata coupée en deux. Tartinade de courgettes Avec 3 courgettes moyennes – 50g d’huile d’olive – Persil – Jus de citron – Sel et poivre – 2 gousses d’ail. On met courgettes coupées et gousse d’ail au four avec l’huile, le sel, le poivre. Faire cuire pendant 25 min à 180°. Mixer avec le citron, le persil et déposer de la ciboulette ensuite. Courgettes râpées au brebis et noisettes Une salade toute fraîche, où tout est râpé ou tranché fin, agrémenté de quelques noisettes croquantes et assaisonné d’huile de noisette Gâteau chocolat-courgette, comme Pascale Naessens La courgette râpée remplace la farine ! Moelleux et léger. Une proposition de recette 3 œufs – 100 g de sucre en poudre qu’on peut remplacer par de la stévia et 1 cc de vanille liquide comme Cyril Lignac – 1 petite courgette 200 g épluchée – 70 g de farine – 1/2 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel Sur le même sujet Spirelli à la sauce verte au yaourt, edamame et copeaux de grana padano 0 Total 50 mins CUISSON 30 mins Bon marché Facile Moules à la bière blonde, tomates, chorizo 3 Total 50 mins CUISSON 20 mins Bon marché Facile Quiche aux blettes et fromage de chèvre 4 Total 1 h 10 CUISSON 50 mins Bon marché Facile Ail confit 8 Total 35 mins CUISSON 25 mins Bon marché Facile Mini pizza d'aubergine, tomate et basilic 12 Total 50 mins CUISSON 30 mins Bon marché Facile Artichauts à la romaine 12 Total 1 h CUISSON 30 mins Bon marché Facile Tarte aux abricots 22 Total 45 mins CUISSON 30 mins Bon marché Facile Carottes rôties, yaourt 15 Total 1 h CUISSON 30 mins Bon marché Facile Tarte feuilletée aux artichauts, olives et parmesan 12 Total 1 h 10 CUISSON 30 mins Bon marché Facile Ratatouille 16 Total 1 h 10 CUISSON 45 mins Bon marché Facile Brochettes de poulet mariné et légumes grillés 8 Total 24 h 40 CUISSON 25 mins Bon marché Facile Couscous de poisson sicilien 11 Total 1 h 20 CUISSON 1 h Abordable Facile Pappa al pomodoro plat toscan de tomates et pain 17 Total 40 mins CUISSON 25 mins Bon marché Facile Taboulé de couscous perlé 22 Total 1 h 30 CUISSON 15 mins Bon marché Facile Tarte aux pêches 22 Total 1 h 10 CUISSON 40 mins Bon marché Facile Cabillaud rôti au four, tomates cerises, thym 21 Total 40 mins CUISSON 30 mins Bon marché Facile Panna cotta aux framboises 17 Total 30 mins CUISSON 15 mins Bon marché Facile Vitello tonnato 24 Total 1 h 50 CUISSON 1 h 10 Abordable Moyen Poêlée de légumes d'été et sa burrata 24 Total 35 mins CUISSON 20 mins Bon marché Facile Cake aux courgettes et thym, glaçage au citron 20 Total 1 h 30 CUISSON 1 h Bon marché Moyen Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic 23 Total 40 mins CUISSON 25 mins Bon marché Facile Salade de haricots verts 28 Total 35 mins CUISSON 15 mins Bon marché Facile Salade de riz au maïs, tomates, œufs et thon 33 Total 25 mins CUISSON 15 mins Bon marché Facile Tomates farcies au chèvre 24 Total 50 mins CUISSON 40 mins Bon marché Facile Paëlla 24 Total 1 h 20 CUISSON 30 mins Abordable Facile Pissaladière 25 Total 2 h 10 CUISSON 1 h 20 Bon marché Facile Frittata épinards tomates 24 Total 45 mins CUISSON 35 mins Bon marché Facile Salade melon, concombre et feta 30 Total 30 mins CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Tartare saumon et avocats 26 Total 6 h 20 CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Boulettes d'agneau, pain pita et sauce yaourt 26 Total 30 mins CUISSON 20 mins Bon marché Facile Proffee à la poudre protéinée Fruit & Veggie de Purasana 12 Total 22 mins CUISSON 4 mins Bon marché Facile Drapeau Belge en Madeleines 8 Total 40 mins CUISSON 6 mins Bon marché Facile Glace aux baies d’açaï et à la poudre de baies d’açaï de Purasana 11 Total 1 h 20 CUISSON 0 h 0 Abordable Facile Clafoutis aux cerises d'Hélène Darroze 14 Total 1 h 25 CUISSON 45 mins Bon marché Facile Matcha frappé à base de matcha en poudre de Purasana 9 Total 20 mins CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Sorbet banane-mangue sans sorbetière 10 Total 6 h 40 CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Glace à la cerise au lait d’amande 5 Total 5 h 50 CUISSON 20 mins Abordable Moyen Café boba glacé avec l’Espresso Intenso de NESCAFÉ Dolce Gusto 4 Total 20 mins CUISSON 10 mins Bon marché Facile Noix de Saint-Jacques aux courgettes Marius 14 Total 40 mins CUISSON 20 mins Assez cher Facile Sorbet chocolat de Benoît Nihant 13 Total 8 h 40 CUISSON 5 mins Bon marché Facile Fenouil et crevettes flambées au pastis 13 Total 50 mins CUISSON 30 mins Abordable Moyen Kombucha Mocktail à base de Kombucha Fresh Ginger de Purasana 8 Total 9 mins CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Glace au pastis Ardent 12 Total 1 h 5 CUISSON 0 h 0 Abordable Facile Lettre en Madeleines 6 Total 20 mins CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Moules à la bière et à l’herbe à Maggi 14 Total 40 mins CUISSON 25 mins Abordable Facile Dos de cabillaud en croûte de livèche et zestes de clémentine 14 Total 50 mins CUISSON 25 mins Abordable Facile Penne crème-citron-livèche 14 Total 50 mins CUISSON 30 mins Bon marché Facile Gaspacho tomate-poivron 15 Total 15 h CUISSON 0 h 0 Bon marché Facile Sorbet de tomates basilic 12 Total 50 mins CUISSON 1 min Bon marché Facile Hérissons aux Madeleines Lotus 8 Total 20 mins CUISSON 10 mins Bon marché Facile

Vousdevez obtenir un coulis de tomate à la texture onctueuse et facile à étaler sur la pâte à pizza. Mettez de côté. Prenez ensuite votre pâte à pizza. Étalez la pâte à pizza sur un plat ou un moule à tarte, versez-y la sauce tomate et enfournez à 190°C pendant environ 10 minutes. Une fois le pain sorti du four, placez la

Depuis 4 ans maintenant et la découverte d’une forte intolérance au lactose d’une de mes filles, toute la famille mange des produits cuisinés sans lactose. Ce qui semblait difficile au début est juste devenu une habitude cuisiner et manger sans lactose est très simple. A partir du moment où l’on élimine le fromage, tous les autres ingrédients peuvent facilement être remplacés. Il faut ensuite faire très attention aux étiquettes ou demander la composition dès que ce n’est pas fait maison. Sans lactose remplacer le lait On met de côté les laits animaux pour les remplacer par toute la gamme disponible de laits végétaux. Du très neutre lait de soja, au lait d’amande en passant par le souchet, le riz, l’avoine… la liste est longue. Le lait de vache demi-écrémé contient environ 90% d’eau soit 100g de matière par litre dont 15g de matière grasse 35g de protéines, 45g de glucides surtout le fameux lactose Le lait de soja Avec du lait de soja ou de la crème de soja diluée, la différence en cuisine est imperceptible pour la pâtisserie, les préparations de type crêpes pancakes, etc. et même toutes les recettes dans lesquelles on utilise d’habitude du lait comme une béchamel par exemple. Le lait de soja ne change pas le goût des préparations et à l’avantage d’être facilement trouvable a des prix raisonnables avec de nombreuses marques. Il est aussi possible de le faire à la maison en faisant tremper du soja. Selon les marques, le lait de soja contient comme le lait de vache 90% d’eau tout en étant un peu plus gras que le lait avec 21g de matières grasses par litre. Si c’est trop gras, il est possible de diluer pour arriver à 15g de matière grasse par litre. Le lait d’amande Son goût légèrement sucré et sa saveur particulière en font un candidat idéal pour les gâteaux et les crêpes, à condition de bien maîtriser la température de sa poêle car il a tendance d’expérience à brûler plus facilement si c’est trop chaud ou si on tarde à retourner les crêpes. Les autres laits végétaux Il existe une multitude de laits végétaux que l’on peut aussi utiliser, à condition de faire attention qu’ils ne soient pas sucrés avec du sucre ajouté par le fabricant. Par commodité, je n’utilise que les deux ci-dessus mais on peut citer notamment Lait d’avoine, Lait de riz, Lait d’épeautre, Lait de quinoa, Lait de coco celui-là je l’utilise, mais pas pour remplacer du lait de vache, Lait de châtaigne, Lait de noisettes. Sans lactose remplacer le beurre Il y a deux alternatives possibles selon ce que l’on veut faire du beurre. A tartiner, il existe maintenant de nombreuses margarines sans lactose. Pour cuisiner, les huiles végétales remplacent le beurre sans aucun problème quand celui-ci est interdit. Le beurre clarifié Le ghee indien ou le beurre clarifié est un beurre contenant que de la matière grasse. Le beurre est chauffé afin de séparer la matière grasse des autres composants du beurre donc le lactose. C’est très simple à faire avec une simple casserole et un peu de temps. Cela sent exceptionnellement bon et se conserve longtemps. Personnellement, cela n’a pas été concluant quant aux résultats sur la digestion de ma fille qui ne supporte pas même de très faibles quantités idem pour les laits soit disant sans lactose qui ne sont pas à 100% sûrs. Les beurres sans lactose Il s’agit de margarines à base d’huiles végétales comme le tournesol, palme, colza, lin… Il s’agit d’huiles émulsionnées et bourrées d’additifs, sans oublier des colorants, parfois des arômes et autres joyeusetés. De toutes façon l’huile ne se présente pas sous forme solide toute seule, il lui faut de l’aide autre que le froid. Attention toutes les margarines ne sont pas sans lactose, d’ailleurs le lactose entre dans la composition de la plupart des margarines du commerce sous une forme ou sous une autre. Pour celles sans lactose, on les trouve en grande surface Fruit d’Or léger et sans lactose, Saint Hubert beurre de soja, Saint Hubert Tournolive… ou magasin bio Rapunzel Prima-Olive, Prima et Soma ou la marque Vitaquell avec Molivo et Vitarine bio. Lisez les bien les étiquettes à chaque achat car on n’est jamais à l’abri d’un changement de composition quand il s’agit de produits industriels. Les beurres sans lactose s’utilisent surtout en version à tartiner ou pour la fabrication de pâtes sablée par exemple mais l’on peut aussi les faire fondre dans d’autres préparations. A part le goût légèrement différent du beurre bien sûr, leur mode d’emploi est identique. Les huiles végétales Toutes les huiles végétales sont naturellement sans lactose et peuvent remplacer le beurre pour la cuisson. On les choisit selon leur capacité à être chauffées plutôt tournesol, olive et colza ou pour leur goût noix, noisette…. Côté dosage, il suffit de remplacer à poids équivalent de beurre. Si la recette demandait 100g de beurre, il faut utiliser 100g d’huile. Pour la pâtisserie ou en cuisine, l’huile de colza ou de tournesol remplacent le beurre sans problème, que cela soit dans un gâteau ou dans une sauce par exemple. On peut aussi l’utiliser l’huile d’olive mais son goût n’est pas neutre en comparaison des deux premières. Je n’ai pas trouvé de cas où l’huile ne permettrait pas de remplacer le beurre. On peut faire de savoureuses brioches avec de l’huile de colza. Si vraiment l’odeur du beurre vous manque, ajoutez de l’arôme beurre si, ça existe et c’est bluffant. Sans lactose remplacer la crème fraîche La crème de soja, la crème de riz ou de lait de coco sont des indispensables à avoir dans ses placards. Comme les laits végétaux remplacent le lait de vache, les crèmes végétales remplacent la crème fraîche sans aucun souci pour la plupart des préparations. Il faut seulement penser à la chauffer à feu doux dans un wok ou une poêle car le soja à tendance à coaguler quand il est trop chauffé et à faire de petites billes de soja donc on maîtrise son feu et tout va bien. Le plus compliqué est du côté des crèmes fouettées et chantilly. Il faut user d’astuces pour que l’émulsion tienne car les crèmes végétales sont en général trop liquides et donc pas assez grasses. Certains utilisent des gélifiants et un siphon mais on entre dans une utilisation compliquée. On peut battre des blancs en neige et y ajouter une cuillère de crème soja par blanc d’œuf utilisé. C’est différent de l’original, mais ça peut faire illusion ! Sans lactose remplacer le yaourt L’explication va aller vite, il existe de nombreuses marques de yaourts au soja Sojasun, Saint Hubert…. Ils remplacent sans problème n’importe quel yaourt au lait de vache pour vos recettes, comme les gâteaux aux yaourts par exemple. Si c’est utilisé comme liant dans une sauce, il faut là aussi éviter comme la crème de soja de trop chauffer le yaourt pour éviter de changer sa texture on y va mollo sur la température. Sans lactose le fromage Il n’y a pas d’alternative. Il existe bien des fromages pour vegan mais honnêtement cela n’a rien à voir avec du fromage côté goût, donc difficile de remplacer du fromage en version râpée ou à fondre dans une recette ou sur un plateau. C’est là bien la principale difficulté d’un régime sans lactose pour celui ou celle qui a déjà goûté aux plaisirs du fromage, exit aligot, tartiflettes et autres recettes miraculeuses, impossible de faire équivalent ». Reste toutefois que bien des recettes sont délicieuses sans fromage, avec par exemple de la béchamel sans lactose dans un plat de lasagnes. Un risotto sans parmesan sera tout aussi bon s’il est bien fait. Sans lactose le chocolat Si vous pensez que le chocolat noir ne contient pas de lactose, c’est mal connaître les fabricants. Sans avoir fait une étude très poussée et scientifiquement rigoureuse, je pense pouvoir dire que 98% des chocolats noirs contiennent du lactose. Le chocolat noir Il faut surveiller les étiquettes pour voir s’il y a présence de lactose dans le chocolat, notamment au supermarché ou même des produits avec le même packaging peuvent avoir des compositions différentes à l’arrière cela m’est arrivé avec un chocolat noir Poulain sur lequel il n’y avait pas de lactose d’indiqué, puis plusieurs mois après le lactose est apparu. Du côté des chocolatiers moins industriels, il faut demander car ils travaillent souvent sur la base de chocolats fournis par de grands groupes Barry, Valrhona… qui contiennent parfois du lactose dans certains chocolats dits de couverture. A la maison, certains chocolats pâtissiers en contiennent et d’autres non, de nouveau bien lire les étiquettes. Quant aux produits contenant du chocolat noir comme ingrédient non principal… méfiance là aussi, il y a peu de chance d’échapper à un chocolat contenant du lactose. Le chocolat au lait sans lactose Miracle de la technologie, certains industriels sont arrivés à retirer le lactose de chocolats au lait et à éviter les désagrément du lactose à ceux qui les consomment. Il faut accepter de payer un peu plus cher pour des produits basiques, mais ces marques ont le mérite d’exister Damhert cette marque propose des plaquettes de chocolats et de la pâte à tartiner qui fait totalement illusion ainsi que des biscuits. Moo Free cette marque anglaise a la bonne idée de décliner du chocolat sans lactose en version festive calendrier de l’avent, oeufs en chocolat pour ne pas exclure les enfants des périodes riches en chocolat. Sans lactose la charcuterie L’industrie charcutière et même les petits artisans usent du lactose dans leurs recettes, aussi bien dans la charcuterie sèche que dans les pâtés, terrines et rillettes. Pour ce qui est emballé il suffit de lire les étiquettes. Chez le boucher et le charcutier, il faudra demander quand les produits sont vendus à la coupe. Certains travaillent encore sans mettre du lactose de partout, mais il vaut mieux demander. C’est aussi l’occasion de vérifier si votre artisan fait lui-même tous ses produits ou s’il revend des produits faits par d’autres. Par expérience, il y a parfois du lactose dans le boudin, les saucisses et saucissons secs, les terrines. Prudence en achetant ses produits. Sans lactose glaces et sorbets Dans l’imaginaire, la glace est faite avec du lait tandis que le sorbet est fait avec de l’eau. Si c’est fait maison, pas de soucis… de l’eau, des fruits, du sucre ou un sirop permettent de faire un sorbet sans lactose. Quand il s’agit de sorbets achetés en grande surface, commandés au restaurant, sur la plage, il faut de nouveau bien lire les étiquettes ou demander au serveur car le lactose est ajouté dans de nombreux sorbets, au moins la moitié des références de sorbets contiennent du lactose. Comme pour la charcuterie cela doit sans doute servir à la texture ou à la conservation du produit. Sans lactose biscuits, pains de mie, gâteaux Étonnamment, des biscuits et gâteaux très industriels ne contiennent pas de lactose comme les Oreo et le fameux Savane. Sinon globalement il faut regarder les étiquettes comme pour tous les cas déjà énumérés ci-dessus. Je crois sincèrement que de toute façon le mieux est de faire ses pains, gâteaux et biscuits maison tellement la composition des produits en grande surface est longue comme le bras avec des ingrédients qui ne devraient pas se trouver dans les recettes. Cet article sera mis à jour au fur et à mesure de mes observations, n’hésitez pas à laisser un commentaire avec les marques que vous utilisez ou vos astuces pour cuisiner et manger sans lactose. Merci par avance ! Crédit photo Devanath / Pixabay CC0 Public Domain

Quelfromage contient le moins de matière grasse ? TOP 10 des fromages les moins caloriques. 1 – La cancoillotte. Ce fromage se déguste fondu, et avec seulement 49 calories pour 30 grammes de cancoillotte, il s’agit du fromage le plus light ! . 2

La saison des épinards frais vient de commencer, et mon producteur préféré m’en a apporté un énooooorme sac, donc je me suis mise en quête des recettes d’épinards les plus délicieuses de les cuisiner. Je me suis bien sûr tournée vers Twitter et Facebook pour que vous me parliez de vos plats préférés à base d’épinards, et je voulais vous en livrer la liste. Merci pour vos suggestions inspirées ! Quelques accords pour les recettes d’épinards – Épinards + ail – Épinards + fromage particulièrement le chèvre frais, la féta et la ricotta – Épinards + sésame – Épinards + oeufs – Épinards + crème – Épinards + pâtes – Épinards + champignons – Épinards + pommes de terre – Épinards + noix de muscade – Épinards + lentilles – Épinards + raisins secs – Épinards + bacon – Épinards + poisson – Épinards + anchois – Épinards + riz – Épinards + citron Recettes d’épinards sautés – Sautés au beurre – Tombés à la poêle avec beaucoup de fines tranches d’ail – Simplement revenus à l’huile d’olive, avec de l’ail émincé et du jus de citron – Spinaci alla romana, avec des pignons, de l’ail et des raisins blonds. – Jetez dans une poêle chaude avec de l’ail, de l’huile d’olive et du sel. Couvrez, retirez du feu, et laissez flétrir 5 minutes. Les restes peuvent être mélangés avec du fromage blanc. – Faites sauter des épinards hachés dans de l’huile de sésame et servez avec du quinoa ou du riz, et du tofu cuit au four avec du miso ou de la sauce de soja. – Faites sauter rapidement avec de l’ail, de l’huile d’olive et un trait de sauce de soja. – Faites sauter à la poêle avec du vinaigre de riz, un filet d’huile de sésame, du sésame noir torréfié, et du gingembre frais râpé, à la japonaise. – Pilaf d’épinards et quinoa Recettes d’épinards en tarte, tourte, ou chaussons – Quiche aux épinards, avec des poireaux et du gruyère – Quiche aux épinards et pomme de terre avec de la féta – Tarte ou tourte d’épinards, avec du chèvre frais ou du camembert – Dans une tourte de pâte phyllo à la féta, façon spanakopita – Torta pasqualina tourte de Pâques aux épinards et ricotta – Lasagnes aux épinards et ricotta – Pirojki aux épinards – Börek aux épinards Épinards et oeufs Mettez des épinards dans la pâte à pancakes ça caramélise et ça donne un goût tout à fait étonnant. – Omelette épinards et féta – Omelette épinards et champignons – Frittata d’épinards – Dans une bouillabaisse d’oeuf – Revenus avec un peu d’huile d’olive et servis avec un oeuf au plat. – Crêpes aux épinards et à l’oeuf avec du fromage – Mettez des épinards dans la pâte à pancakes. A la cuisson, ça caramélise et ce n’est plus simplement des pancakes avec des épinards, le mélange des deux donne un goût tout à fait étonnant. Épinards en soupe – Dans une soupe de nouilles asiatique bien épicée. – Soupe d’épinards et lentilles avec du fromage de brebis frais. – Dans une soupe avec des poireaux, des petits pois surgelés, et du bouillon de légumes. Faites bouillir quelques minutes, mixez, servez. – Dans une soupe au lait de coco et au curry, ou dans une soupe aux haricots secs. Épinards et pâtes – Dans des pâtes avec de la ricotta ou du mascarpone – Avec de la ricotta, pour farcir des lumaconis pâtes en forme de coquille d’escargot – Faites sauter avec des tomates, des pignons, de l’ail, et des olives noires dans de l’huile d’olive, ajoutez de la féta, mélangez avec des pâtes. – Pesto d’épinards avec des amandes, de la bonne huile d’olive et du pecorino râpé ; à servir de préférence avec des pâtes fraîches maison. – Pesto d’épinards avec des noix et du pecorino, à manger avec du pain frais ou des pâtes. – Coquillettes au comté et épinards – Faites revenir avec du bacon et des tomates, et servez sur des pâtes. – Dans des mie goreng nouilles sautées indonesiennes Recettes d’épinards en salade – Si les épinards sont très frais, en salade avec des betteraves et un oeuf dur on mélange le jaune de l’oeuf avec de l’huile, du vinaigre et de la moutarde pour un assaisonnement bien crémeux. – Dans une salade avec du thon et des graines de courge grillées. – Mélangés avec des quartiers de mandarine, de la féta, des graines de tournesol et une vinaigrette au vinaigre de Champagne. – Salade d’épinards tombés faites sauter de la poitrine fumée, retirez l’excédent de graisse et déglacez avec un peu de vinaigre de vin rouge. Versez sur les épinards avec des tomates, un oeuf dur, une échalote émincée, et la poitrine fumée coupée en petits morceaux. – Salade d’épinards, vinaigrette tiède au bacon – En salade avec de la menthe fraîche et une vinaigrette thaï faite avec du gingembre frais, du vinaigre de riz, de la sauce de soja, du jus de citron vert et de l’huile – Salade d’épinards, roquette ou kale, amandes et dattes avec une sauce au citron. – Salade d’épinards avec du potiron rôti au sirop d’érable, de la féta crémeuse, des noix et une bonne vinaigrette. Recettes d’épinards en sandwich et pizza Sur une pizza, avec des quantités d’ail déraisonnables. – Dans un BLT sandwich bacon-laitue-tomate – Dans un sandwich au houmous – Dans un sandwich à l’oeuf pour le petit déjeuner – Pizza aux épinards avec de l’ail frais, du bacon, et du fromage de brebis frais – Dans une pizza deep dish » comme à Chicago, avec des quantités d’ail déraisonnables. Épinards avec de la viande ou du poisson – Dans un coulibiac – Faites griller du saumon avec de l’huile d’olive et déposez sur un lit d’épinards. – Des épinards avec une sole grillée, servis avec une bonne bière belge. – Poisson à la florentine – Dans des boulettes de viande, avec du zeste de citron – Avec des croûtons de pain Poilane, des lardons provenant d’un porc fermier français, et une sauce au vrai Roquefort. Épinards blanchis ou bouillis – Épinards à la féta et au citron – Épinards à la crème – Épinards à la japonaise, avec une sauce au sésame ou avec une sauce sésame et miso – Namul d’épinards Épinards à l’indienne – Des épinards dans un curry de lentilles – Du palak rice riz aux épinards avec un dhal – Saag paneer avec de la courge butternut rôtie et des galettes roti » faites maison – Poulet saag ou crevettes saag Recettes d’épinards à boire – Dans des jus ou des smoothies verts le mélange épinards, lait d’amande, banane et myrtilles surgelées marche particulièrement bien. – Réduisez en purée et mettez au congélateur dans un bac à glaçon pour utiliser dans des smoothies. Et vous, avez-vous une recette préférée à ajouter à la liste ?

Pouvantremplacer à merveille des fromages plus gras, cette ricotta peut s’accommoder avec de nombreux plats mais elle peut aussi être dégustée simplement avec un morceau de pain. Quelles que soient vos envies, vous pouvez trouver des bons de réduction de ricotta sur Envie de Bien Manger. Lorsqu’ils seront imprimés, ces bons vous Étape 1Dans un bol, mélanger la levure, deux cuillers à soupe de farine et l'eau 2Laisser lever 10 minutes dans un endroit 3Tamiser la farine et le sel, ajouter le mélange de levure et d'eau. Ajouter la ricotta et le 4Pétrir pour obtenir une pâte 5Rassembler en boule et laisser lever 1h30 à l'abri des courants d'air. on peut avoir besoin de rajouter un peu d'eau tiède, en fonction de la farine.Étape 6Rompre la pâte, la travailler une nouvelle 7Former un rouleau de 3 centimètres de 8Le couper en rondelles de 2 centimètres d' 9Préchauffer le four à 180°C thermostat 6.Étape 10Façonner les rondelles en petites 11Les disposer sur une plaque huilée et 12Laisser lever une heure sous un 13Passer les petits pains au four 20 minutes on peut les badigeonner d'huile auparavant.Petits pains à la ricotta

Combiende grammes de fromage cottage pouvez-vous manger? La portion moyenne de fromage cottage est de 100 à 150 g (environ 150 à 220 kcal). Comment manger du fromage blanc au régime ? Je vous recommande de le consommer avec du pain au petit-déjeuner ou avec l'entrée du déjeuner. Il peut être utilisé comme repas complet avec du pain

^{Chimiothérapie est un traitement anticancéreux courant qui utilise un ou plusieurs médicaments pour combattre les cellules cancéreuses de votre symptômes, qui peuvent comprendre une bouche sèche, des changements de goût, des nausées et de la fatigue, peuvent donner l’impression de manger comme une il est important de suivre une alimentation saine et équilibrée pendant le traitement du cancer pour que votre corps fonctionne de manière optimale. Les aliments doux au goût, doux pour l’estomac et riches en nutriments sont quelques-unes des meilleures options . Voici 10 aliments à consommer lors de la chimiothérapie. 1. Farine d’avoine La farine d’avoine fournit de nombreux nutriments qui peuvent aider votre corps pendant la chimio. Il contient de grandes quantités de glucides, de protéines et d’antioxydants, ainsi que des graisses plus saines que la plupart des céréales. Il aide également à réguler vos intestins en raison de son bêta-glucane, un type de fibre soluble qui nourrit les bonnes bactéries dans votre intestin , . La saveur neutre et la texture crémeuse de la farine d’avoine sont particulièrement avantageuses si vous ressentez des effets secondaires courants de la chimio comme la bouche sèche ou des plaies buccales. De plus, vous pouvez prendre vos rendez-vous de chimio. Pour faire ce plat, il suffit de faire tremper l’avoine dans un lait de votre choix et réfrigérer toute la nuit. Le matin, vous pouvez le garnir de baies, de miel ou de noix. Si vous prenez de la farine d’avoine pendant vos déplacements, mangez-la dans les 2 heures pour éviter les maladies d’origine alimentaire – bien que vous puissiez minimiser ce risque en la conservant dans une glacière . Les fruits, le sirop d’érable et les noix sont des compléments courants, bien que vous puissiez également les faire salés avec de l’avocat ou des œufs. Mangez-le nature ou avec un soupçon de sel si vous souffrez de nausées ou de plaies dans la bouche. Résumé La farine d’avoine fournit de nombreux nutriments et est agréable au goût si vous ressentez des symptômes de chimio comme la bouche sèche, les plaies buccales et les nausées. Sa fibre peut également aider à garder vos selles régulières. 2. Avocat Si votre appétit fait défaut, les avocats peuvent intégrer les calories et les nutriments nécessaires à votre alimentation. Ce fruit vert crémeux est particulièrement riche en graisses monoinsaturées saines, ce qui peut aider à réduire le mauvais cholestérol LDL tout en augmentant le bon cholestérol HDL. Il est également chargé de fibres, avec 3,5 onces 100 grammes emballant 27% de la valeur quotidienne DV , . Ses fibres gonflent vos selles et nourrissent les bonnes bactéries de votre intestin . Parce qu’ils sont copieux, polyvalents et doux, sont une excellente option si vous souffrez de sécheresse de la bouche, de constipation, de plaies buccales ou de perte de poids. Vous pouvez les casser et les étaler sur du pain grillé ou les couper en tranches pour garnir un bol de grains, de haricots ou de soupe. Assurez-vous de laver les avocats non pelés avant de les trancher, car leur peau peut abriter Listeria, une bactérie commune qui peut provoquer . Résumé Les avocats sont une force nutritive. Avec beaucoup de matières grasses et de fibres, ils peuvent vous garder rassasiés et fournir les calories nécessaires lorsque votre appétit est faible. 3. oeufs La fatigue est un effet secondaire courant de la chimiothérapie. Les œufs peuvent en raison de leur généreux apport en protéines et en graisses – près de 6 grammes de protéines et 4 grammes de matières grasses dans un seul œuf de taille moyenne 44 grammes . Alors que la graisse fournit de l’énergie à votre corps, les protéines aident à maintenir et à développer la masse musculaire, ce qui est particulièrement important pendant la chimiothérapie. Vous pouvez pour une collation portable ou les brouiller pour un délicieux repas. Assurez-vous qu’ils sont bien cuits, avec des jaunes épaissis et des blancs durcis, pour éviter l’intoxication alimentaire. Leur texture douce et apaisante rend les œufs idéaux si vous souffrez de plaies dans la bouche. Résumé Les œufs peuvent atténuer la fatigue en raison de leur combinaison de protéines et de graisses. De plus, ils sont faciles à manger si vous avez des plaies dans la bouche. 4. Bouillon Les changements de goût sont normaux pendant la chimiothérapie – et l’eau est généralement réputée avoir un goût différent. Dans ces cas, le bouillon est une excellente alternative pour vous garder hydraté. Il est fait en faisant mijoter de l’eau avec des légumes, des herbes et – si vous le souhaitez – de la viande ou de la volaille, plus. Au cours de ce processus, des électrolytes sont libérés dans le fluide. Ces particules chargées, qui comprennent des nutriments comme le sodium, le potassium, le chlorure et le calcium, contribuent au bon fonctionnement de votre corps . Siroter du bouillon peut être utile si vous perdez des électrolytes à cause de vomissements, de sueur ou de diarrhée . Si vous en avez envie, vous pouvez ajouter du poulet ou des légumes dans votre bouillon. Réduire ce mélange en purée facilitera sa descente si vous avez des plaies dans la bouche. Pour ajouter des nutriments, en particulier lorsque vous souffrez de sécheresse de la bouche ou d’un faible appétit, vous pouvez stocker une cuillerée de poudre de protéines sans saveur, comme la poudre de collagène. Cependant, gardez votre bouillon clair et simple si vous souffrez de nausées ou de vomissements – et sirotez lentement. Le bouillon est excellent dans ces cas, car son manque de fibres facilite la digestion . Résumé Le bouillon clair vous aide à rester hydraté et régénéré, surtout si l’eau commence à avoir un goût différent pendant votre chimio. Vous pouvez ajouter des légumes ou des protéines si vous vous sentez capable de manipuler des aliments solides. 5. Amandes et autres noix Pendant la chimiothérapie, vous pouvez vous retrouver dans et hors de nombreux rendez-vous – les collations peuvent donc être utiles. Non seulement les noix comme les amandes et les noix de cajou sont faciles à emporter, mais elles contiennent également de grandes quantités de protéines, de graisses saines, de vitamines et de minéraux . sont une riche source de manganèse et de cuivre, fournissant respectivement 27% et 32% de la DV pour 1 once 28 grammes . Ces minéraux forment des superoxyde dismutases, certains des antioxydants les plus puissants du corps. Les antioxydants aident à combattre les radicaux libres qui endommagent vos cellules . Vous pouvez également ajouter à la farine d’avoine ou à d’autres plats. Cependant, ils peuvent ne pas être faciles à manger si vous souffrez de plaies dans la bouche. Dans ces cas, choisissez plutôt des beurres de noix. Résumé Les amandes contiennent un nombre impressionnant de nutriments, dont le manganèse et le cuivre, et servent de collation idéale. 6. Graines de citrouille Comme les noix, elles sont idéales pour grignoter entre vos rendez-vous. Ils sont riches en graisses, en protéines et en antioxydants comme la vitamine E, qui peuvent aider à combattre l’inflammation , , . De plus, ils fournissent près de 3 grammes de fer par 1/3 tasse 33 grammes, soit environ 15% de la DV . Cependant, certains traitements, tels que les transfusions sanguines, peuvent augmenter votre risque de surcharge en fer ou d’excès de fer dans votre corps. Si vous développez cette condition, vous voudrez surveiller votre consommation de graines de citrouille et autres , . Pour une touche sucrée et salée, faites votre propre mélange montagnard en combinant des graines de citrouille, des canneberges séchées et d’autres fruits secs, graines et noix. Résumé Les graines de citrouille sont d’excellentes collations à emporter et sont particulièrement riches en graisses saines et en fer. Pourtant, si vous avez une surcharge en fer, vous voudrez peut-être limiter votre apport. 7. Brocoli et autres légumes crucifères Les légumes crucifères, dont le chou frisé, le brocoli, le chou-fleur et le chou, présentent un profil nutritionnel impressionnant , , . En particulier, offre une quantité importante de vitamine C. Cette vitamine est vitale pour votre système immunitaire . De plus, il contient du sulforaphane, un composé végétal censé s’améliorer. La recherche a montré que le sulforaphane peut avoir un impact positif sur la santé du cerveau en réduisant l’inflammation et en protégeant les cellules contre les dommages, ce qui est particulièrement important lors d’une chimiothérapie , , , . Cuire à la vapeur ou rôtir ces légumes avec de l’huile d’olive et une pincée de sel. Si vous rencontrez des changements de goût, essayez de presser du citron tant que vous n’avez pas de plaies ou de nausées. Résumé Le brocoli et les autres légumes crucifères sont riches en nutriments dont votre corps a besoin. En particulier, le brocoli contient du sulforaphane, un composé végétal qui peut aider à protéger la santé du cerveau. 8. Smoothies maison Les smoothies faits maison sont une excellente option si vous avez du mal à mâcher des aliments solides ou à obtenir suffisamment de nutriments dans votre alimentation. Ils sont hautement personnalisables, vous permettant de choisir les meilleurs ingrédients pour vos symptômes ou vos changements de goût. Voici une formule de base de smoothie 1 à 2 tasses 240 à 475 ml de liquide 1,5 à 3 tasses 225 à 450 grammes de légumes et / ou de fruits 1 cuillère à soupe 15 grammes de protéines 1 cuillère à soupe 15 grammes de matières grasses Par exemple, combinez des fruits frais ou surgelés avec du lait ou, puis incorporez une poignée ou deux de feuilles d’épinards lavées. Dump dans une cuillerée de graines de lin pour la graisse et le beurre d’arachide pour les protéines. Si vous utilisez des produits frais, assurez-vous de les faire tremper avant de les rincer abondamment à l’eau courante. Cela aidera à éliminer tous les débris ou bactéries qui pourraient vous rendre malade . Vous pouvez également y ajouter un peu de citron ou de lime pour égayer les saveurs. Résumé Les smoothies sont une excellente option pour les moments où il est difficile de manger. De plus, ils sont un moyen idéal d’ajouter des fruits et des légumes à votre alimentation. 9. Pain ou craquelins Si vous souffrez de diarrhée ou de nausées, le pain blanc ou les craquelins sont un bon choix car ils sont généralement faciles à digérer. , qui fournissent des nutriments ajoutés, sont idéales lorsque votre estomac n’est pas bouleversé. Les biscuits salés ou les salines sont particulièrement utiles pour reconstituer les pertes causées par la diarrhée ou les vomissements . Mangez-les nature ou garnissez de beurre de noix, d’avocat écrasé ou de fromage ricotta si vous désirez plus de saveur et de nutriments. Résumé Le pain blanc et les craquelins peuvent être utiles en cas de diarrhée ou de nausée. Les salines peuvent aider à restaurer le sodium perdu par la diarrhée ou les vomissements. 10. Poisson Si vous aimez les fruits de mer, c’est une bonne idée de manger deux portions de poisson par semaine lorsque vous êtes en chimiothérapie. En effet, il fournit des protéines et des acides gras oméga-3 . Les oméga-3 sont des graisses importantes que vous devez consommer dans votre alimentation. Ils soutiennent la santé du cerveau et possèdent des propriétés anti-inflammatoires. De plus, manger beaucoup de protéines et des aliments sains riches en graisses comme le poisson peut vous aider à éviter une perte de poids malsaine pendant le traitement , , . Le saumon, le maquereau, le thon germon et les sardines sont particulièrement riches en ces graisses. De plus, les poissons plus gras et le hareng sont une riche source de vitamine D, qui est nécessaire pour une bonne santé osseuse et immunitaire. En fait, un petit filet de saumon 170 grammes fournit 113% de la DV , , , . Faites cuire à la vapeur, faites-les frire ou rôtissez-les avec une pincée de citron. Utilisez un thermomètre à viande pour être sûr qu’il atteint une température interne d’au moins 145 ° F 63 ° C – ou 165 ° F 74 ° C si vous le réchauffez , . Résumé Le poisson peut être une riche source d’acides gras oméga-3 et de vitamine D. De plus, manger des aliments riches en protéines et en graisses comme le poisson riche en oméga-3 peut aider à prévenir une perte de poids indésirable, et la vitamine D est importante pour l’immunité. Essayez de manger deux portions par semaine. L’essentiel La chimiothérapie peut déclencher une multitude d’effets secondaires, y compris la bouche sèche, les changements de goût, la fatigue, les plaies buccales et. Cela peut rendre difficile ou désagréable de manger. Savoir quels aliments manger, tels que les aliments fades pour les plaies buccales et les textures humides ou crémeuses pour la bouche sèche, peut aider à nourrir votre corps pendant la navigation. Il est avantageux d’emballer des aliments nutritifs et adaptés aux voyages à vos rendez-vous. Pratiquer la sécurité alimentaire est également important pour réduire votre risque d’intoxication alimentaire. Cependant, si vous éprouvez des difficultés à mâcher ou à avaler pendant votre traitement, parlez-en à votre professionnel de la santé.} Commentce mange la burrata ? Le mieux reste de la déguster telle quelle, arrosée d’un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais et de la manger simplement avec du pain. On peut aussi la déguster en salade, avec du melon, avec des pâtes fraiches et des tomates ou encore sur une belle pizza. Pour aller plus loin Fraîche et peu calorique, la ricotta fait partie de ces fromages frais qui ajoutent une touche gourmande à n'importe quelle recette, salée ou sucrée. Traditionnellement élaborée à partir de lait de bufflonne, de brebis ou de chèvre, la ricotta est en France généralement fabriquée avec du lait de vache. Découvrez tout ce que vous devez savoir sur la ricotta pour choisir un fromage de qualité ! SUR LE MÊME THÈME Qu'est-ce que la ricotta ? La ricotta désigne un fromage à pâte fraîche réalisé à base de lait de vache ou de brebis et plus rarement à base de lait de chèvre ou de bufflonne. Si ce fromage est originaire d’Italie et de Malte, il ne possède pas d’appellation d’origine contrôlée. Le nom de ricotta appartenant au domaine public, le fromage peut varier dans sa composition d’une production à une autre. Toutefois, la ricotta a presque toujours un goût frais et légèrement salé. Ce fromage est généralement vendu en pot ou dans des faisselles. Les atouts santé et nutrition de la ricotta La ricotta, en tant que fromage frais, renferme beaucoup d'eau et possède par conséquent une faible teneur en matières grasses. On compte entre 130 et 240 Kcal pour 100 g de ricotta, selon le procédé de fabrication. Ce fromage est une source intéressante de calcium, de phosphore et de sélénium. Il apporte de la vitamine A et des vitamines du groupe B, notamment B12, B3 et B2. Ces dernières sont toutefois présentes en quantité modérée par rapport à d’autres fromages. La teneur en sel de la ricotta varie d'une recette à une autre mais reste modérée. Quelle est la saison pour manger de la ricotta ? La meilleure période pour consommer de la ricotta artisanale s'étale de juin à septembre. JAN FEV MAR AVR MAI JUI JUI AOU SEP OCT NOV DEC X X X La ricotta industrielle est quant à elle produite toute l'année, du fait de l'élevage intensif qui fournit du lait sans interruption. Comment conserver la ricotta ? La ricotta est un produit hautement périssable et doit par conséquent être conservée dans le bas du réfrigérateur dans son emballage d'origine ou couverte par un film alimentaire. On évitera tout contact avec d'autres aliments, au risque de voir apparaître rapidement des moisissures. Fraîche, la ricotta se conserve 4 jours maximum. Vendue sous vide, elle sera à consommer dans les 15 jours qui suivent sa date d'achat. Comment bien choisir la ricotta ? La ricotta qu'on trouve France est le plus souvent élaborée à partir de lait de vache. Mais la "vraie" ricotta est, selon la tradition, fabriquée à partir de lait de brebis ou de chèvre, voire même de bufflonne selon les régions d'Italie. La ricotta fraîche et artisanale est indéniablement plus savoureuse que la ricotta vendue sous vide, en grande surface notamment. Quoi qu'il en soit, pour vérifier sa fraîcheur, fiez-vous à son odeur si elle est aigre et fermentée, c'est signe que la ricotta n'est plus très fraîche. Les variétés de ricotta La ricotta étant un fromage qui ne bénéficie pas d'une appellation contrôlée, il existe de nombreuses variétés de ricotta. Toutefois, deux variétés possèdent une appellation d’origine protégée AOP la ricotta romana qui est au lait de brebis la ricotta di bufala campana qui est préparée avec du lait de bufflonne À Malte, la ricotta est souvent produite à partir de lait de chèvre. Par ailleurs, dans certaines régions d'Italie, la ricotta est fumée. Comment cuisiner la ricotta ? La ricotta, tout comme les autres fromages frais, peut se déguster telle quelle, comme de la faisselle avec du sel et du poivre, avec une pointe de miel ou de confiture par exemple. Elle peut également être séchée pour être utilisée râpée, en salade par exemple. En cuisine, on l'utilise aussi bien crue que cuite, en version sucrée comme en version salée elle sert de base pour élaborer de nombreuses sauces pour les pâtes notamment, et entre dans la composition de certaines tartes salées ou sucrées. En cuisine, elle remplace également volontiers la crème. Bien sûr, la ricotta se retrouve dans la plupart des recettes italiennes et maltaises pour farcir des cannellonis et garnir des raviolis ou des lasagnes par exemple. À noter sa saveur douce se marie particulièrement bien avec les épinards, le jambon cru et le parmesan mais aussi avec la fraise et le chocolat. Le top du top des recettes avec de la ricotta

Vousallez détendre la ricotta avec un peu de sirop d’érable et un peu de basilic. Vous trempez vos fraises dedans. C’est délicieux; Avec des raisins ? Prenez des grappes de raisins complètes.

La ricotta, on le sait, est très facile à marier avec d’autres ingrédients. Cependant, certaines associations de goût sont plus heureuses que d’autres. Voici un petit tour d’horizon des meilleurs aliments à marier avec de la ricotta. Les pâtes C’est peut-être le plus évident mais la ricotta se marie très bien avec toutes sortes de pâtes. Que ce soit en sauce pour accompagner des spaghettis, à l’intérieur de lasagnes ou encore en garniture de ravioles, la ricotta trouvera sa place dans votre plat de pâtes favori. Le saumon Le saumon est un poisson qui s’accorde très bien avec les fromages frais tels que la ricotta. Ce fromage pourra accompagner le saumon sur une bruschetta, dans des pâtes au saumon et à la ciboulette ou encore dans les fameux rouleaux de saumon à la ricotta. Le thon Encore un poisson dans notre classement. Laissez-vous séduire par les délicieuses boulettes de thon à la ricotta ou par les pennes à la ricotta et au thon pour être convaincu de cette très belle association. Les épinards Légume parfois difficile à faire manger notamment aux enfants, les épinards se combinent à merveille avec la ricotta. Dans une quiche épinards ricotta ou encore dans des lasagnes, la ricotta vous fera aimer les épinards. La courgette Autre légume présent dans ce classement la courgette. L’association de la courgette et de la ricotta fonctionne très bien dans un gratin de courgette et de ricotta par exemple. 2E3BUk.

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peut on manger de la ricotta avec du pain